So, nun gibt es keine Ausreden mehr!

Von wegen Portwein ist zu süß. Ich habe einen halbtrockenen Port gefunden, eine köstliche Rarität. Er hat alles, was einen guten Portwein auszeichnet, nur ist er nicht so süß - perfekt! Natürlich von einem klitzekleinen Betrieb (Quinta do Infantado), einem Familienbetrieb, Produktionsmenge insgesamt 140.000 Flaschen, super Lage im oberen Dourotal...

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Wissenswertes über Port

Tawny und Ruby sind Ports, die süßlich ausgebaut wurden, wobei Tawny der Ältere ist. Beide wurden aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt.

Vintage Port... stammt aus einem einzigen außergewöhnlich guten Weinjahr, mit sehr feinem Bukett und tiefdunkler Farbe. Vintage Ports werden nach 2-3 Jahren Fassruhe auf die Flasche gezogen. Hier reifen sie oft viele Jahre weiter. Erst nach Prüfung durch das Portweininstitut werden sie erst als Vintage Port anerkannt. Öffnet man den Port, sollte er alsbald getrunken werden, da er sich wie ein Wein verhält und schnell altert.

Late botteld Vintage... ist ein Port aus einem guten Jahr, der die Eigenschaften eines Vintage aufweist. Er lagert ca. 5 Jahre im Faß, ehe er abgefüllt wird. Auf dem Etikett müssen Marke, Jahrgang, Abfülljahr und die Bezeichnung LBV vermerkt sein.

Jahrgangs-Port (Colheitas)... ist ein Port aus einem Jahrgang, der vom Portweininstitut als gut anerkannt wird. Im Unterschied zum Vintage oder LBV reift der Colheita im Faß und darf erst nach dem 7. Jahr abgefüllt werden.

10, 20, 30 oder über 40 Jahre alte Ports... sind Ports des angegebenen Alters. Diese Ports reifen ebenfalls im Faß und gehören zu den Besonderheiten unter den Portweinen. Sie unterliegen der besonderen Kontrolle durch das Portweininstitut.