Die Merx`sche Destille

Schon mein Urgroßvater hat hier im Haus Obstschnaps gebrannt. Gerne führe ich die Tradition fort. Lediglich die alte Technik hat sich seit jener Zeit verändert - das traditionelle Handwerk ist das gleiche geblieben. Nur unbehandelte Produkte aus eigenem Anbau werden verarbeitet.
Die Destillate sind zu 100% aus Früchten gewonnen. Deshalb heißen sie auch SCHNÄPSE!

Auch beim Alkoholgehalt sind wir nicht kleinlich, alle Schnäpse haben mindestens 47% Vol.

"Wasser" oder "Geist" sind Bezeichnungen für Spirituosen, die entweder mit künstlichen Aromen oder durch die Technik des Übersprittens gewonnen wurden. Beim Überspritten legt man Früchte in Schnaps ein, wodurch dieser das Aroma der Frucht annimmt. Danach brennt man das Gemisch nochmals.

Entscheiden sie selbst, was ihnen wichtig ist - hier meine Preise und Produkte:

Alle Flaschen 0,7l, Alkoholgehalt 47%

Räritäten und Besonderheiten wie z.B. ein 84er Kirsch oder barrique-ausgebaute Schnäpse auf Anfrage.

Vorschau auf den kommenden Tag der offenen Brennerei.

Der warme Spätsommer hat die Birnen wunderbar reifen lassen. Nicht immer gelingt das so perfekt, da es sich um eine spätreifende Sorte handelt, braucht es genau solch ein Wetter.

Die Öchslegrade und vor allem die Aromen kletterten und es ist ein besonderes Vergnügen einem solchen Erntetag auf einer heimischen Streuobstwiese zu verbringen.

Diese Birnen werde ich im Frühjahr an einem Freitag und Samstag vor Ihren Augen zu herrlichen Schnaps verwandeln. Der Termin kommt alsbald.

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